鯛めし 鯛飯 宇和島 炊き込み 食べ比べランキング【2026年版】

鯛めしを、鯛の刺身をだれと卵で味わう宇和島風から、鯛を炊き込む鯛めしの素、金目鯛の炊き込み、鯛茶漬けや駅弁タイプまで10種紹介します。宇和島風か炊き込みか、産地やタイプの違いなど、選ぶポイントをまとめました。

最終更新: 2026-06-06

鯛めしは、鯛の旨みをご飯とともに味わう、各地で親しまれる郷土料理です。大きく分けて、鯛の切り身を炊き込む「炊き込みタイプ」と、新鮮な鯛の刺身を特製だれと卵に絡めてご飯にのせる愛媛・宇和島風の「漬けタイプ」があります。宇和島風は鯛の刺身のぷりっとした食感が、炊き込みタイプは鯛の旨みが染みたご飯が楽しめます。鯛めしの素を使えば家庭のお米で手軽に作れ、金目鯛を使った変わり種や、鯛茶漬け、駅弁タイプもあります。このランキングでは、宇和島風から炊き込み、変わり種まで、タイプの異なる10種の鯛めしを集めました。刺身で味わうか炊き込みで楽しむか、好みに合わせて選ぶのがよいとされています。