おかず味噌 もろみ 金山寺味噌 ご飯のお供 食べ比べおすすめ【2026年版】

ご飯にのせて食べるおかず味噌を10種ランキング。紀州湯浅の金山寺味噌や甘辛タイプ、麦麹のもろみ味噌、青唐辛子やねぎ・ゆずの香味系、えごみ・かつおの変わり種まで、そのまま食べるおかず味噌を産地や味わい別に整理。ご飯のお供や酒の肴、おにぎりの具としての選び方も紹介する。

最終更新: 2026-06-03

おかず味噌は、調味料ではなくそのままご飯にのせて食べる「食べる味噌」で、ご飯のお供や酒の肴、きゅうりやおにぎりの具として親しまれているとされる。紀州湯浅発祥の金山寺味噌や、麦麹の粒を残したもろみ味噌、青唐辛子やにんにくのピリ辛系、ねぎ・ゆず・えごまなどの香味系、かつおやうにを使った変わり種まで幅広いと言われる。本ランキングは産地や味わい、辛さや甘さの好みに合わせて選びやすいよう10種を整理した。ご飯にのせるか酒の肴にするかでも合うものが変わるため、選定の目安も添えている。