いも煮 芋煮 山形 米沢牛 食べ比べランキング【2026年版】

山形の郷土料理・いも煮を、内陸の醤油牛肉仕立てから庄内の味噌豚肉、米沢牛入りのぜいたくなセット、自分で作る材料セットまで10種紹介します。地域の味付けや具材、人前数の違いなど、選ぶポイントをまとめました。

最終更新: 2026-06-05

いも煮は、里芋を主役に肉や野菜を煮込む山形の郷土料理です。秋には河原で大鍋を囲む「芋煮会」が風物詩として知られ、地域によって味付けが異なります。内陸の村山地方は牛肉を醤油で味付けし、庄内地方は豚肉を味噌で仕立てるのが特徴です。米沢牛や山形牛を使ったぜいたくなものや、里芋や具材がそろった自分で作るセットもあります。このランキングでは、味付けや具材、人前数の異なる10種の山形のいも煮を集めました。温めるだけのレトルトから本格的に作れるセットまであるので、好みの味付けや食べる人数に合わせて選ぶのがよいとされています。