ほうとう 山梨 郷土 食べ比べランキング【2026年版】

山梨の郷土料理「ほうとう」を各製麺所・名店から10品集めた食べ比べランキング。製麺所の生ほうとうやメーカーのつゆ付きから、味噌・具材付きのフルセット、山梨ふるさと納税の麺、訳あり大容量まで、製法やセット内容の異なるほうとうをタイプ別に選べるよう紹介する。

最終更新: 2026-06-04

ほうとうは、幅広で平たい生麺をかぼちゃや野菜とともに味噌仕立てで煮込む山梨の郷土料理です。麺を打ち粉のまま煮込むためとろみがつき、もちもちした食感と味噌の旨み、かぼちゃの甘みが溶け合う一杯として親しまれています。同じほうとうでも、製麺所ごとに麺の幅やコシ、つゆ味噌の配合、具材付きのフルセットかどうかが変わって個性が出ると言われます。本ランキングは生麺工房とものやはくばく、丸新製麺など各製麺所・名店から、生ほうとう・つゆ付き・味噌や具材付きのフルセット・山梨ふるさと納税まで10品を選びました。お取り寄せや帰省の手土産、ご当地食べ比べとして、製法・セット内容・つゆの有無を基準に選べるよう構成しています。