本みりん 国産 もち米 熟成 こだわりおすすめランキング【2026年版】

煮物や照り焼き、和食の味つけに使える本みりんを10ブランド集めて比較。老舗・熟成本みりんタイプ、三河・もち米仕込みタイプ、定番・大容量タイプ別に、こだわりや用途で選ぶみりんをまとめた。

最終更新: 2026-06-05

煮物や照り焼き、丼もの、和食の味つけに欠かせない本みりん。もち米と米麹、米焼酎などを原料に、じっくり熟成させて作られ、上品な甘みとコク、料理にツヤを与えてくれるのが魅力。古くからの伝統製法で長期熟成させた老舗の本みりん、愛知・三河など産地にこだわったもち米仕込みのもの、毎日たっぷり使える定番の大容量タイプまで種類が豊富。白扇酒造の福来純や角谷文治郎商店の三州三河みりん、九重味淋など、こだわりの蔵元がつくる本みりんもそろう。熟成期間が長いものは深いコクと自然な甘み、定番タイプは手頃で使いやすいのが特徴。煮物の照りや味の深みを出したいときに、料理に合わせて選べる。ここでは楽天で人気の本みりんを、老舗・熟成本みりんタイプ、三河・もち米仕込みタイプ、定番・大容量タイプ別に整理した。料理や好みに合わせて選ぶとよい。味やコクの感じ方には個人差がある。