ガリ 甘酢生姜 紅生姜 新生姜 ご飯のお供おすすめ【2026年版】

寿司や料理に使う生姜の甘酢漬け・酢漬けを10種ランキング。お寿司屋さんの甘酢生姜（ガリ）から、焼きそばや牛丼に合う紅生姜、おつまみの新生姜、はじかみまで、用途や容量に合わせた選び方を紹介する。

最終更新: 2026-06-04

生姜の甘酢漬けや酢漬けは、寿司のお供のガリ、焼きそばや牛丼の紅生姜、おつまみの新生姜など、和食に欠かせない名脇役とされる。ガリは口直しに、紅生姜は料理の彩りとアクセントに、はじかみは焼き魚の添え物にと使い分けられると言われる。国産生姜を使ったものや無着色・大容量の業務用まで幅広い。本ランキングは寿司用か料理用か、容量や着色の有無に合わせて選びやすいよう生姜の甘酢・酢漬け10種を整理した。用途で合うタイプが変わるため、選定の目安も添えている。