麩 お麩 車麩 手毬麩 国産 乾物おすすめ【2026年版】

煮物や汁物に使うお麩を10種ランキング。煮汁を吸う新潟・山形の車麩、関西で親しまれる丁字麩、お吸い物を彩る手毬麩や細工麩、沖縄料理の膨らむ麩、食べ比べセットや大判のお麩まで、地域や形状、用途に合わせた選び方を紹介する。

最終更新: 2026-06-03

お麩は小麦のグルテンから作る乾物で、煮汁やだしを吸ってふっくらする食感が魅力とされる。厚みがあり煮物やすき焼きに向く車麩、関西の煮物や酢味噌和えに使う丁字麩、お吸い物を彩る手毬麩や細工麩、沖縄のチャンプルーに使う膨らむ麩など、地域ごとに形も使い方もさまざまと言われる。本ランキングは料理や好みの食感、彩りに合わせて選びやすいよう10種を整理した。煮物中心か汁物の彩りかで合う形状が変わるため、選定の目安も添えている。